清香蒸气飘香,尽情享受清蒸对虾的绝妙口感!那么你知道清蒸对虾的做法是什么吗?你知道清蒸对虾的做法是什么吗?今天小编就为大家介绍一下清蒸对虾的具体做法!
原料:对虾500克。
调料:植物油适量,香油适量,精盐2克,料酒10克,味精1克,葱末5克,姜末5克,胡椒粉2克。
做法:
1、将对虾剪去须、脚,洗净,入沸水中煮熟,捞出晾凉后去壳,在沸水中略煮一下,捞出后剁成6厘米长的段;炒锅上火,放油烧热,下葱末、姜末炝锅,加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、用少许水淀粉勾芡,淋入香油即成。
制作关键:
1、虾壳需要挑净,否则蒸熟后会爆油,会把虾肉给咬烂。对虾忌与某些水果同吃,比方猕猴桃、柿子等,不然会导致腹痛、腹泻。
3、虾脑、鱼鳃不宜同食。
做法二
材料
基围虾500克,料酒2大匙,盐1/2小匙,胡椒粉少许,鸡蛋清1个,干淀粉2大匙,
油适量
做法
1、将虾洗净去肠泥,用蛋清和干淀粉浆一下;油锅内放入1大匙油,放入虾煎至金黄色盛出;
3、余油烧热后,放入蒜末煸香,放入基围虾、料酒、盐、胡椒粉、水、白糖、葱头、姜片、辣椒圈、蒜末,炒至熟后,加入清水1000克,放入鸡精,用水淀粉勾芡即可。
做法三
主料:基围虾500克,姜,香菜,葱花,
调料:料酒,盐,生抽,香油,辣椒油,醋
1.先将基围虾剪去须,洗净备用;
2.姜切片,葱切段,香菜切段备用;
3.将虾摆在盘中,加入料酒,盐,生抽,香油,醋,辣椒油拌匀;
4.再将调好的汁淋在基围虾上即可。
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