清爽绿色佳肴：美味西葫芦炒虾皮，健康又营养！

清爽绿色佳肴:美味西葫芦炒虾皮,健康又营养!

营养价值

西葫芦含有很丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

吃法

做法一

食材准备

主料:西葫芦250克

辅料:虾皮50克,胡萝卜1根

调料:盐3克,味精2克,植物油15克

做法步骤

1.西葫芦去皮,切成菱形片,胡萝卜切菱形片,葱、姜切丝。放入葱姜丝炝锅,放入西葫芦,煸炒至西葫芦变色,加入精盐、酱油,放入胡萝卜、虾皮翻炒,出锅前放入葱丝即可。

做法二

西葫芦400克,盐1克,葱1克,姜1克,味精1克,植物油10克,干淀粉5克

做法三

新鲜小西红柿250克,黄瓜200克,精盐3克,味精2克,植物油15克

1.将西红柿、黄瓜洗净,去皮,切成菱形片,放入沸水锅中烫一下,捞出沥干水分;放入西红柿煸炒,加入精盐、酱油,放入黄瓜片,炒匀即可。

做法四

小黄瓜、精盐、葱、姜、淀粉、干淀粉、香油、花椒、辣椒油、酱油、植物油

1.将小黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米长的菱形片,放入沸水锅中烫一下,捞出沥干水分;放入葱姜丝炝锅,放入西葫芦,煸炒至西红柿变软,放入精盐、酱油、花椒、辣椒油、香油,出锅前放入葱丝即可。