清爽夏日必备！快来试试这款简单美味的凉拌花螺的做法！

清爽夏日必备!快来试试这款简单美味的凉拌花螺的做法!花螺可以和其它食材一起炒,味道十分的可口。准备材料:

新鲜的花螺、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、辣椒酱、盐、料酒、葱、香菜、香油

1、新鲜的花螺买回来,用淡盐水浸泡,反复换几次水,洗干净,沥干水分

2、大蒜切成末,干辣椒剪成段,葱切成段,香菜切成末,锅中倒入油,油热了放入葱,蒜,干辣椒爆香,再放入花螺,加入料酒,翻炒几下,倒入生抽,老抽,盐,少许白糖,醋,香菜,翻炒几下,就可以装盘了。

小贴士

花螺需要买新鲜的,因为外面的小螺蛳壳是不干净的,

1、花螺需要买新鲜的,因为外面的小螺蛳壳是不干净的,花螺需要买新鲜的。

2、用淡盐水浸泡的目的是去除花螺的腥味,因为花螺里有很多杂质,用淡盐水浸泡的目的是去除花螺的腥味,煮花螺的水需要烧开,这样花螺才会慢慢张口,张口以后吃起来口感才好,并且在开口以后要尽快捞出来,因为刚开口以后会把花螺里面的脏东西都吐出来,吃起来口感就没有那么棒了。

4、爆炒花螺的做法:

材料:花螺,生抽,蒜,姜,辣椒,干辣椒,淀粉,料酒,生抽,老抽,醋,盐,糖。

做法:

1、将花螺放清水中浸泡,洗净,沥干水分。

2、用一个干净的勺子将花螺的螺盖全部撬开,将里面的脏东西全部挤出来。蒜、姜切片,辣椒斜切段,干辣椒剪成段。

4、锅内倒油,油热后将辣椒、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、醋、糖、料酒倒入锅中翻炒。

5、最后将花螺倒入翻炒,待花螺充分开口后即可。