清爽夏日必备！学会制作美味绿色龙须菜凉拌的秘诀！

清爽夏日必备!学会制作美味绿色龙须菜凉拌的秘诀!

1、将龙须菜去头、尾,洗净切成细丝,备用。将大蒜、生姜、大葱、胡萝卜洗净切成细丝。把龙须菜丝、香菜丝、胡萝卜丝放入沸水中汆烫熟,捞出沥水。用凉开水过凉,捞出沥水。把过凉的龙须菜丝、香菜丝、胡萝卜丝放入盘内,再倒入调料,拌匀即可。

1、龙须菜是道不错的绿色蔬菜,凉拌可当季搭配,也可煮汤食用,凉拌还可作凉菜的辅料。龙须菜含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,且易被人体吸收。龙须菜凉拌还可食用,做凉拌菜可选用“龙须菜沙拉”。取新鲜的龙须菜(龙须菜要有菜心和叶子),洗干净后,择成小朵。将龙须菜、菜心和叶子一起放入大碗中,加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀即可食用。

凉拌龙须菜做法一

原料:

龙须菜、盐、葱、姜、蒜、芝麻酱、白糖、陈醋、花生油、辣椒油。

做法:

1、把龙须菜洗干净,放入淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分,切成细丝;葱、姜、蒜、辣椒剁碎;把切好的食材,放入碗中,加入适量的盐、白糖、陈醋、辣椒油搅拌均匀;放入适量的花生油,搅拌均匀,然后再倒入一些花生油,搅拌均匀;放入冰箱中冷藏2个小时以上即可食用。

凉拌龙须菜做法二

主料:龙须菜、黄瓜、大蒜

调料:盐、芝麻酱、酱油、醋、香油

1、龙须菜洗净切成细丝;黄瓜、大蒜、辣椒剁碎;把拌好的食材,放入盐、酱油、醋、花生油、黄瓜丝搅拌均匀即可。