清爽口感的秘诀：手把手教你制作美味凉拌木耳！

清爽口感的秘诀:手把手教你制作美味凉拌木耳!

材料:木耳、黄瓜、葱、酱油、料酒、香芝麻油、味精

做法:

1.木耳提前用冷水泡发,洗净。

2.葱切碎,蒜切末。

3.木耳泡发后撕成小朵。

4.黄瓜切丝,葱切末,蒜末切好备用。

5.炒锅烧热,放少许油,放入葱末、蒜末爆香。

6.放入木耳煸炒,放入料酒、酱油、香辣椒油翻炒。

7.再加入黄瓜,大火翻炒,加入鸡精出锅即可。

功效:木耳的营养价值比较高,特别是蛋白质含量高达19.5克,脂肪含量为0.9克,热量亦是千卡的千分之一,属于比较理想的减肥食品。

凉拌木耳

材料:黑木耳、葱、香菜、陈花椒油、辣椒油

1.黑木耳用冷水泡发,清洗干净后撕成小朵,葱切碎,蒜切末,香菜切末备用。

2.黑木耳放入碗中,放入葱、香菜、陈香油,搅拌均匀。

3.木耳沥干水分,放入盘中,加入调好的调味汁拌匀即可。

功效:黑木耳中含有很丰富的纤维素和铁元素,具有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用,适合气血虚的人食用。

材料:木耳、胡萝卜、青椒、姜、花椒、白糖

1.木耳提前泡发好,撕成小朵。

2.胡萝卜和青椒洗净切丝。

3.木耳水泡发后,撕成小朵。

4.木耳和胡萝卜丝放一起,加辣椒油拌匀。

5.热锅凉油,下花椒、姜蒜末炸香。

6.放入木耳和胡萝卜丝翻炒,加入味精拌匀。

7.出锅装盘即可。

功效:木耳中含有很丰富的钙、铁元素,具有很好的补气血、止血的功效,适合气血虚弱的人食用。