海黄花鱼做法大全：家常美食让您尽享鲜美佳肴

海黄花鱼做法大全:家常美食让您尽享鲜美佳肴

1、干黄花鱼用清水浸泡一小时,捞出沥干,放到料理机中打碎

2、加入料酒,葱花,姜末,腌制半小时

3、锅中倒入油,待油温烧至6成热,放入鱼块炸制

4、炸制两面金黄即可

5、炸好的鱼,放到干锅中小火煎,两面金黄,盛出备用

6、用锅中剩余的油,放入少许蚝油,水淀粉,放入干黄花鱼

7、中小火煎制两面金黄

8、鱼两面金黄,捞出备用

9、锅中留底油,放入葱姜炒香

10、放入辣椒,豆瓣酱炒出红油

11、放入鱼块,继续翻炒

12、放入姜丝,炒出香味

13、放入适量的老抽,鸡精,翻炒均匀

14、翻炒均匀即可出锅

做法二

原料:

黄花鱼一条,葱,姜,料酒,味精,淀粉,植物油。

做法:

1、黄花鱼处理干净,从背上切断。

2、将鱼从中间一分为二,切下去,不要切断。

3、在鱼身上打花刀,用葱姜,料酒,生粉,淀粉腌上一会。

4、把鱼放入热油中炸,定型后捞出,控油。

5、锅里留少许油,放入葱姜,干辣椒炒香。

6、放入鱼,倒入料酒,酱油,少许水,鸡精,翻炒均匀。

7、倒入水淀粉,收汁即可。

做法三

鱼、蒜、姜、香菜、料酒、醋、盐、鸡精、生抽、辣椒酱、老抽。

1、鱼宰杀洗净,去掉内脏,切成2厘米宽的段,加盐、料酒、姜腌制15分钟。

2、蒜切片,香菜切末,生抽、老抽、醋、盐、鸡精、糖和辣椒酱调成汁。

3、锅里烧开水,把腌好的鱼段放入焯水,焯水后捞出。