海鲜美味，浓香四溢！学会胶东海鲜疙瘩汤的制作方法！

海鲜美味,浓香四溢!学会胶东海鲜疙瘩汤的制作方法!

【材料】:虾仁、海米、生抽、盐、料酒、淀粉、葱姜、蒜、花椒

【做法】:

1、海米泡发,葱姜切丝,蒜切末,海米泡好后也切碎,香菜切碎。锅中倒入适量的油,爆香花椒后捞出。倒入蒜末和葱姜丝,小火炒香。倒入海米,小火翻炒。加入生抽、盐,炒匀后放入白胡椒粉。

6、倒入适量的水,水要没过海米,盖上锅盖焖煮。

7、水开后转小火慢炖。

8、炖好后关火,撒少许香菜即可。

小诀窍

1、海米泡发,泡发的时候要多换几次水,使海米口感更加好。蒜末炒香后捞出,放花椒油即可。盐的量根据个人口味来放,不喜欢的可以不放。这样炖出的海米,不仅味道鲜美,还有杀菌消毒的作用。生抽、盐、鸡精、葱姜丝,都可根据个人口味。

海米的功效与作用

1、海米有补肾壮阳、滋阴健胃、化痰止咳、利尿消肿、降血压等功效。海米含有很丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等营养元素,具有补肾壮阳、滋阴健胃、化痰止咳、利尿消肿、降血压等功效。海米含有很丰富的多糖类物质,可增强免疫力,延缓衰老。海米含有很丰富的角蛋白,可与癌细胞中的癌细胞相结合,从此抑制癌细胞的生长,提高人体的免疫功能。海米富含碘元素,具有维持甲状腺正常功能的作用,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

6、海米的含钙量很高,且易被人体吸收入利用,是人类大脑和骨髓的良好滋补品。