海米炖冬瓜的烹饪秘诀，让你的冬瓜更加鲜美味道惊喜！

海米炖冬瓜的烹饪秘诀,让你的冬瓜更加鲜美味道惊喜!下面就来看一看海米炖冬瓜的烹饪秘诀吧!

做法一

主料:冬瓜1000g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、香葱适量、老抽适量、醋适量

做法:

1.冬瓜切厚片。

2.姜片、蒜、香葱、小葱切好。

3.炒锅放油烧热,放姜片蒜,爆香。

4.放冬瓜。

5.炒至冬瓜熟透,放酱油、盐、鸡精、香葱。

6.加水没过冬瓜。

7.中火烧开后,转小火炖。

8.冬瓜炖烂后,放鸡精、蒜。

9.大火收汁,即可。

做法二

原料:冬瓜500克,水发木耳10克,水发香菇10克,水淀粉25克,精盐3克,味精1克,姜2克,大葱10克,植物油30克,清汤750克,绍酒10克。

制作:

1、冬瓜削皮去瓤,洗净,切成3厘米见方的块,

2、水发木耳去杂洗净,切成小块,

3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下入冬瓜煸炒片刻,加入清汤、精盐、绍酒烧沸,用淀粉勾芡,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤盘即成。

做法三

材料:冬瓜200克,猪肉100克,木耳50克,酱油10克,精盐2克,味精1克,葱2克,姜2克,蒜2克,生粉20克,清汤500克,植物油20克。

1.冬瓜去皮去瓤,洗净,切成4厘米见方的块,

2.木耳拣去杂质,撕成小块,

3.葱切段、姜切片、蒜切末,蒜去皮,生粉加水适量调成芡汁

4.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下入葱段、姜片、蒜末、木耳炒香,倒入清汤、精盐、绍酒烧沸,用淀粉勾芡,加入冬瓜、木耳烧至入味,淋入香油,出锅装盘即成。