海松茸食谱大公开：如何制作出美味的海松茸菜肴？

海松茸食谱大公开:如何制作出美味的海松茸菜肴?

海松茸怎么吃

松茸炖鸡

原料:松茸、鸡肉、胡萝卜、葱、姜、八角、花椒、酱油、白糖、鸡精、料酒、淀粉、食用油。

做法:将松茸和鸡肉洗净,放入冷水锅中,烧开,焯水,捞出洗净,胡萝卜洗净,切块,葱姜洗净,姜切片,葱切成段。锅内放入少许食用油,放入葱姜煸香,放入鸡肉煸炒,放入酱油,料酒,糖,蚝油,生抽,鸡精,盐,少许水,小火炖半小时。

3、把胡萝卜放入,翻炒几下,放入松茸继续炖20分钟,加入适量盐,鸡精即可。

海松茸肉片

原料:松茸、猪肉、生姜、料酒、胡椒粉、香油。将松茸洗净,切片,猪肉切薄片,生姜切丝,葱切成段。起锅放油,爆香姜丝,将猪肉放入翻炒,加入松茸,放料酒,加入生抽,蚝油,适量盐,少许鸡精,出锅。

小贴士:炒肉时,放少许油,料酒,能让肉片更香。猪肉不要焯水,焯水可以去掉部分腥味。

三、椒盐松茸

原料:松茸、蒜、味精、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉。将松茸洗净切片,大蒜去皮切碎,在切的时候要顺着刀的方向,不然生的松茸非常容易断掉。蒜蓉放到盘里,然后放上一层松茸,再放一层蒜蓉。

3、放上一层蚝油,放上一层盐,放上一层蒜蓉,再放一层蚝油,最后放上一层蚝油。

4、然后放上一层湿淀粉,搅拌均匀,就可以上桌了。将松茸提前泡发,这样就可节省烹饪时间。松茸需要在水中泡发,不然会直接影响口感。

四、五花肉炒青椒

原料:五花肉、青椒、生抽、味精、糖、料酒。