海参炒面完整版：尝鲜时尚、营养均衡的美食组合

海参炒面完整版:尝鲜时尚、营养均衡的美食组合

虾米炒面

材料

生抽1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,糖1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙,姜1小块,蒜4瓣,葱1根,水1大匙

做法

1.生抽、料酒、鸡精、蒜一起拌匀,如果还有酱油,加少许水;

2.虾米洗净后浸泡1小时,然后入开水锅中煮至熟,煮好的虾米捞出后切段;

3.烧热锅子,放入油,倒入虾米炒至微黄;

4.倒入步骤2的虾米,再倒入步骤3的生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀即可。

海参炒面

菜谱简介海参的营养很丰富,常常是拿来当早餐,煮汤喝,亦是不错的保健食品。

主料:水发海参1条,菠菜250克,面粉100克,虾米50克,洋葱(白皮)20克,火腿30克,冬菇30克,

调料:料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,糖3克,姜5克,蒜5克,大葱10克,植物油50克

1.将水发海参切成条,用沸水烫一下,捞出沥干水分;

2.将火腿切成片;

3.冬菇去蒂,洗净,切成片;

4.葱、蒜洗净,均切成末;

5.锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,放入洋葱末、姜末、蒜末、葱末煸出香味,倒入海参,加料酒、酱油、味精、姜末、蒜末、葱末煸炒,倒入汤,烧沸后撇净浮沫;

6.用小火炖,至海参熟烂,拣出葱、蒜不用,盛入碗内,将菠菜烫软,切成段,将锅内海参汤盛出,撒上火腿片、菠菜段,即可食用。

食谱营养

海参,味甘、咸,性温,有补肾益精、养血润燥的作用。

红枣:养血安神,补中益气,有补血止血,养肝健脾的功效。

菠菜:菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,亦是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。