海参怎么做？尝试这四道简单又美味的海参菜谱！

海参怎么做?尝试这四道简单又美味的海参菜谱!

海参羹

材料

海参(干)1条,虾米15g,水发冬菇2个,鸡汤或骨头汤600ml,海菜50g,生姜3片,葱1支,盐少许

做法

1、海参、虾米洗净,海参切小丁;

2、海菜切末,姜切末;

3、海参丁、虾米、姜末、葱末、盐一同放入碗中,加鸡汤或骨头汤,放适量淀粉调成羹状;

4、锅中放入适量油,烧热后放入海参,用中火炒3分钟,取出备用;

5、将炒好的海参、虾米盛入碗中,加入羹状的海菜末、生姜末、葱末,再加入鸡汤或骨头汤,煮滚后,即可。

海参酿肉

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,水发海参100克,水发冬菇50克,水发冬笋50克,水发香菇50克,冬笋50克,水发木耳50克,水发冬笋50克,猪肋条肉(五花肉)150克,水发冬菇50克,葱1支,姜1块,淀粉适量

调料:盐1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,麻油1/2茶匙

1、将猪肋条肉剁碎,加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、生抽、糖、胡椒粉、麻油拌匀,再加入适量水淀粉、水生粉、麻油拌匀,放入冰箱冷藏至少2小时,取出,加入水发水发冬菇和冬笋,拌匀。

2、将酿好的猪肉取出,切成小方块,在锅中加入适量油,油温五成热时,下入肉块,炸至焦黄时捞出。

3、锅内留少许油,放入葱姜末煸炒,倒入冬笋和肉块,加入生抽、老抽、糖、鸡粉、水淀粉、鸡粉,烧开,放入炸好的猪肉块,翻炒几下即可出锅。

西芹炒冬笋

材料:西芹、冬笋、姜、盐、料酒、白糖、植物油

1、西芹洗净,切成段,待用。