浓情过年菜谱做法｜传统美味年菜，家庭团圆一次搞定

浓情过年菜谱做法|传统美味年菜,家庭团圆一次搞定。

一道家常年菜,可是传统的汤菜,也可是腊菜,更可是腊鱼。

一、清淡的腊八粥

主料:大米(或小米)100克

辅料:黑米50克,小米(或糯米)50克,黄豆50克,花生50克,葡萄干50克,花生50克,红小豆50克,杏仁50克,豌豆(或绿豆)50克

调料:盐2克,白糖5克,白醋5克,大葱5克,姜3克,花椒2克,植物油50克

做法:

1.准备食材

2.把大米、花生、姜洗净,花生、黑米、黄豆提前浸泡一夜

3.把花生、黑芝麻、核桃、红小豆、芸豆、大葱切碎

4.锅烧热,放入植物油,放入核桃、芝麻、姜末煸炒

5.倒入一碗水,大火烧开

6.放入大米、黑米、芸豆、花椒、盐,熬制粥

7.熬制20分钟

8.粥粘稠即可

小贴士:

1.花生米可根据自己的喜好选用

2.花生米煮粥,可在粥快熬好时,倒入花生米一起熬制

3.粥粘稠后,可倒入黑芝麻一起熬制

红豆小米粥

红豆150克,小米150克,红小豆50克,清水适量

1.红豆和小米分别洗净,红豆浸泡过夜,红小豆泡水2小时以上

2.锅中加水烧开,下入红小豆,煮至红豆和小米都开花后关火,捞出红豆和小米,沥干水分

3.将红豆和小米放入砂锅中,加适量清水,盖上盖子,小火慢熬2个小时

4.熬粥过程中,放入适量红糖,大火煮开即可

1.小米,又名粱米、粟米,是由禾本科植物粟的种仁(糯米)的种子,经禾本科植物稻(糯稻)的脱壳胚芽所酿制的粮食,是一种禾本科植物的种仁,是人们常食用的五谷之一。