油炸虾球的秘诀：如何制作酥脆口感的美味虾球

油炸虾球的秘诀:如何制作酥脆口感的美味虾球?一起来了解一下吧!

1、原料:鲜虾300克、白糖15克、食盐3克、料酒10克、味精3克、鸡精3克、椒盐1克、胡椒粉1克、植物油适量。

2、把虾洗净后,去掉虾头和虾须,虾背上切下来,然后把虾剁成泥,然后加入适量的盐、椒盐、植物油、少许椒盐,用手抓匀后腌制5分钟。

3、油锅烧热,把虾泥搓成小丸子,然后下入油锅炸熟即可。

4、炸好的虾球表面金黄,色泽鲜亮,味道鲜美。

5、虾球炸好后,色泽金黄,味道鲜美。

二、炸虾球的窍门:

1、鲜虾洗净后,去掉虾须和虾须,虾背上切下来,然后把虾剁成泥,然后加入适量的盐、植物油、少许椒盐,用手抓匀后腌制5分钟。

2、油锅烧热,把虾泥搓成小丸子下入油锅炸熟即可。

三、椒盐虾球

材料

虾,盐,油,葱,椒盐,料酒,面粉,淀粉,鸡蛋,白胡椒粉

做法

1.虾洗净去头、去皮,剁成泥。

2.加入适量盐、葱、椒盐、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉,抓匀后腌制10分钟。

3.面粉、淀粉加少许盐,加少许水,调成稀面糊。

4.锅中加油,油热后放入虾泥,炸成金黄色。

5.捞出控油。

6.锅中留少许油,放入葱、椒盐,煸香,放入虾泥,翻炒几下,倒入适量的水。

7.大火煮开,中火煮3分钟,放入面粉,稍微搅拌。

8.出锅前放入少许白胡椒粉即可。

四、虾仁玉米羹

主料:玉米,荸荠,茭白,青虾,姜,盐,糖,料酒,鸡精,淀粉,香油,食用油

1.将虾仁和荸荠分别切成粒,茭白切成末,青虾剥壳,切成丁,备用。