油炸带鱼，家常做法，清脆美味让你享受无法抗拒的诱惑

油炸带鱼,家常做法,清脆美味让你享受无法抗拒的诱惑,让你感受到烹饪的乐趣,也让你尝到无可言喻的美味,最关键的就是做这道美食,让你体会到美食的不一样的味道。

1、将带鱼洗净,切成段,用适量的盐、料酒腌制

2、将带鱼焯水后捞出,控干水分,放入盘中,放上葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱、鸡精、蚝油,搅拌均匀,倒入热油,淋入油锅中炸至金黄色,捞出控干油份

3、将花椒放入锅中小火炒香,捞出花椒,将锅中的油倒出,留少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,放少量的盐,翻炒

4、倒入料酒、老抽,蚝油,加少量的水,盖上锅盖,小火慢炖一会,转大火收汁,出锅

5、撒上香菜即可

虽然你知道了抗拒的美食,但还有很多你不知道的地方,你还在等什么呢,赶紧行动起来吧,去尝一尝吧。

小贴士

带鱼虽然美味,但是并非人人皆宜。带鱼性质寒凉,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

糖醋带鱼

1、将带鱼洗净切块,放入料酒、姜丝、葱段、干辣椒、盐、蚝油、味精、醋拌匀腌制

2、锅内倒油,将带鱼炸至金黄,捞出沥油

3、锅内留少许底油,放入姜丝、葱段、干辣椒煸香,放入糖醋汁,大火收汁,出锅装盘即可

红烧带鱼

1、带鱼洗净,切块。

2、葱姜切丝,蒜剁成蒜末。

3、带鱼表面裹上一层面粉,放入油锅中炸制金黄,捞出沥油。

4、锅内留少许底油,放入葱姜丝、蒜末煸香,大火煸炒,倒入料酒、蚝油、糖、醋、盐、味精,加水,小火焖烧10分钟,淋上芝麻油,出锅装盘即可。