油炸五花肉的做法汇总，轻松学会制作美味的油炸五花肉

一、油炸五花肉的做法

原料:五花肉200克,色拉油适量,盐适量,五香粉少许,白糖少许,生抽少许,淀粉适量。

1、将五花肉切成大小适中的肉块。

2、将切好的五花肉块加入盐、五香粉、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

3、把切好的肉块放入无水无油的平底锅中,大火翻炒至肉块变色即可。

4、将腌制好的肉块转入油锅中,小火慢煎。

5、把煎好的肉块盛出,用厨房纸把油吸走,然后改大火翻炒。

6、将肉块翻炒至颜色变白,直至颜色变金黄,然后加入少许的油,放入白糖和盐调味。

7、将肉块炒至颜色变白,即可关火,把肉块盛出,然后放入炒锅中继续翻炒。

8、把炒好的肉块放入一个碗中,然后加入少许的盐、淀粉和少量的水,翻炒均匀即可。

二、五花肉炖冬瓜

原料:冬瓜500克,五花肉100克,姜、大葱、大蒜、冰糖、食用油、盐适量。

1、将冬瓜去皮、去瓤,洗净后切成块。

2、五花肉洗净后切成块,放入冷水锅中,烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分待用。

3、锅中倒入适量的食用油,油热后放入冰糖,小火慢慢熬。

4、慢慢熬制冰糖的颜色变得浅黄,待冰糖溶化变色,且呈棕红色时,放入五花肉,翻炒至肉块上色。

5、将冬瓜倒入锅中,继续翻炒,放入姜片、葱段、大蒜,加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,转中火炖煮20分钟。

6、待冬瓜炖煮软烂,汤汁浓稠后,加入适量的盐、生抽,再继续炖煮10分钟即可。

三、小炖肉

原料:猪肋条肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、糖、老抽、淀粉、花椒、八角、香叶、桂皮。