河南特色美食揭秘：轻松学会制作家常河南蒸面条的秘诀！

河南特色美食揭秘:轻松学会制作家常河南蒸面条的秘诀!

方法一

食材:面条、瘦肉、火腿、小葱、干辣椒、酱油、盐、鸡精。

步骤:

1、瘦肉切成片,姜蒜切末,葱切碎。

2、瘦肉剁成沫,瘦肉用少许盐、鸡精、生粉抓匀。

3、起油锅,放入葱姜蒜末,爆香。

4、放入瘦肉煸炒。

5、加入酱油、盐,炒至瘦肉变色。

6、放入面条,翻炒至面条熟。

7、放入鸡精,出锅即可。

方法二

食材:

挂面、葱、五花肉、小白菜、干辣椒、蚝油。

1、面条提前一天泡好,焯水备用。

2、五花肉切成薄片,葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切小段。

3、锅内放入适量油,加入葱姜蒜,翻炒出香味。

4、放入五花肉片,小火煸炒出油。

5、五花肉炒至微微出油,加入干辣椒段、葱段、姜片,炒香。

6、加入老抽,翻炒均匀。

7、加入面条,大火翻炒。

8、面条熟后,放入青菜,翻炒均匀,加入蚝油调味。

9、关火,盛出装盘。

方法三

主料:挂面(中筋)、猪肉(瘦)

辅料:鸡蛋、香葱、蚝油、料酒、香油

1.猪肉切片,香葱切段,姜切片,蒜切末。

2.肉片里加入蚝油、料酒、香油拌匀。

3.面切成5mm厚的面条。

4.面蒸好,放到案板上,把面条撕成小块。

5.鸡蛋炒熟,取出蛋壳,切碎。

6.炒锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

7.倒入肉片,加适量水,水煮开,待汤汁变白。

8.放入面条,煮熟。

9.倒入鸡蛋,搅匀,加盐、鸡精调味。