水煮肉片配料表揭秘：打造正宗川菜美味的秘密配方！

水煮肉片配料表揭秘:打造正宗川菜美味的秘密配方!

材料:五花肉200克,黄瓜半根,姜、葱、花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香、陈皮、冰糖、鸡精、味精、淀粉、鲜汤。

做法:

1、将猪肉切成2厘米见方的薄片,放入碗中,加入料酒、糖、淀粉、味精、鲜汤,拌匀待用。黄瓜切成5厘米长、0.3厘米粗的条,用盐腌渍片刻,用沸水烫一下,控去水分,放入碗中。炒锅上火,放入鲜汤、冰糖、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,倒入肉片拌匀即成。

提示:要用沸水,只要肉片能沾上芡汁即可。

营养价值:

1、五花肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

功效作用:

1、清热解渴:黄瓜性凉,味甘,能清暑热,利小便,除烦止渴。减肥:黄瓜富含多种维生素,常常食用黄瓜,可不断的改善皮肤粗糙,并还可以预防贫血,对高血压、高血脂、肥胖症、便秘等疾病都有一定的预防和治疗作用。抗衰老:黄瓜中含有大量的维生素E,可以延缓衰老,美容养颜,所以女性朋友们可恰当的食用黄瓜。

5、黄瓜中含有大量的维生素C,具有美白作用,可以补充皮肤所需要的营养。

6、降血脂:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以女性朋友可恰当的食用黄瓜。