水煮牛肉的做法大全，轻松学会家庭主厨的秘密

一、水煮牛肉的做法大全

1.准备好材料,将牛肉切成块,冷水下锅,水烧开后煮2分钟,再捞出,控干水分。

2.牛肉块里放少许酱油,料酒,生粉,淀粉,姜,蒜,水腌制15分钟。

3.水开后,放入姜片,葱段,八角,花椒,大料,香叶,辣椒,水,盐,老抽,生抽,糖,煮开后关火。

4.把牛肉块放在锅中,放点油,炒香。

5.放入土豆,炒成土豆干,装盘。

6.最后放入少许水,水开后,放入青椒,大蒜,香菜,大料,香叶,辣椒,放入煮好的牛肉,然后大火煮10分钟。

二、小窍门

1.肉块里放些油,炒出香味。

2.土豆干也可不用,只要变成干了,直接用凉水就可以了。

3.牛肉块,要多炒一会儿,牛肉里的油会煮出来。

4.放少许水,煮到水开后,放少许酱油,生粉,糖,盐,再煮5分钟。

5.大火煮,直到水再次烧开,把牛肉炖煮至酥烂,这样口感会更加好。

三、牛肉干怎么做好吃

1、牛肉干的做法有很多,可以做汤,也可做炒菜。比方牛里脊,就是红烧牛肉干,亦是家常的一道菜。牛肉干里面加入些香菜,可以去腥,让牛肉干更加好吃。

2、制作牛肉干的时候,加入一些孜然粉,可以去腥味,让牛肉干更加好吃。

3、牛肉干可用来烤,也可炒,都能,只是,牛肉干会变得很干,炒的时候需要加一些水,这样牛肉干才会变得酥脆。

4、牛肉干在炒的时候,切成大小适中的块状,之后需要放在锅中炒,可以加一些调味料,让牛肉干吃起来更加好吃。

5、牛肉干在煮的时候,最好不要放太多的油,以避免牛肉干的味道,影响口感。