水煮海蟹的做法，轻松学会家庭必备的海鲜料理

一、水煮海蟹的做法

1、蟹洗净去掉蟹壳,剪掉蟹腮。

2、用刀从蟹身上横切一刀,就可将蟹的完整、干净地切成两半了。

3、然后把蟹壳掰开,里面的蟹肉朝上,蟹黄也就跟着出来了。

4、准备好调料,姜片,蒜片,香菜。

5、锅中加适量的水,大火烧开,然后把姜蒜,花椒,香菜放到锅里,把蟹放入锅里。

6、开锅后,盖上盖子煮2分钟。

7、然后把准备好的调料,香菜,青红椒放到锅里。

8、再加入少许的水,然后盖上盖子煮1分钟。

9、最后,关火,撒上少许的盐,胡椒粉,再放上香菜,调入鸡精即可。

二、酱爆海蟹的做法

1、把买回来的海蟹用清水冲洗干净,然后把蟹盖揭开,蟹腮等杂物也清理干净。

2、把蟹身切开,在蟹身上切几刀,便于入味。

3、把姜,葱,蒜切碎,葱姜蒜剁碎,然后放入碗里,加入适量的生抽,料酒,白糖,盐,鸡精,十三香,干辣椒,生抽,老抽,醋,蚝油,白胡椒粉,香油,辣椒油,香菜搅拌均匀。

4、锅里放油,把蟹炸定型后,捞出控油。

5、锅里留底油,把姜,葱,蒜,干辣椒放入锅里爆香,然后放入辣椒,放少许的水,盖上盖子煮2分钟。

6、接下来把海蟹放入锅里,再把调好的料汁,加适量的生抽,盐,味精,鸡精,白胡椒粉,香油,蚝油,葱花,生抽,煮2分钟。

7、然后把火调小,焖5分钟,再把调好的汁淋在蟹上面就可以吃了。

螃蟹的做法

螃蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。