毛豆绿的鲜美与营养，尽在这份简易煮毛豆绿的完美指南！

毛豆绿的鲜美与营养,尽在这份简易煮毛豆绿的完美指南!你是不是也在这里记下了一个美丽的笑话?虽然毛豆绿的营养丰富,但是毛豆的制作方法是大多数人都不知道的,因为在煮毛豆的过程中,如果有没有何技巧的话,就算你再怎么烧也很难将毛豆煮烂。下面小编来教大家煮毛豆绿的方法。

一、毛豆绿的具体做法

1.新鲜的毛豆剥壳后,先把毛豆的根部摘掉,在冷水中浸泡30分钟。

2.将煮好的毛豆清洗干净,放到盆里备用。

3.把大锅烧热,倒入适量的油,油热后,将毛豆倒入锅中,翻炒至断生。

4.接下来放入葱姜蒜末、辣椒圈、八角、桂皮、花椒、香叶等调料,用大火炒出香味。

5.加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒、盐、鸡精、少量的清水,搅拌均匀。

6.开大火,水烧开后,将焯好的毛豆倒入锅中,水再次烧开后,转成中小火,盖上盖子煮。

7.等到煮到毛豆软烂,等毛豆煮熟,就可以捞出装盘了。

8.留意,煮毛豆的时候,不要翻动毛豆,这样容易把毛豆烫烂。

二、毛豆绿的制作方法

1、新鲜的毛豆

毛豆在摘掉外壳后,把黄豆放在清水中浸泡30分钟,然后将毛豆取出来沥干水分。

2、炒锅烧热,倒入适量的油,油热后将辣椒圈倒入,炸出香味,然后将辣椒圈捞出。

3、接下来放入葱姜蒜,煸炒出香味后,将黄豆放入,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、白胡椒粉,翻炒均匀。

4、加入适量的清水,将毛豆煮开后,等到毛豆煮熟,等到毛豆煮熟后,将辣椒圈捞出装盘。