步步为营，香气四溢！红焖大虾的家常做法大揭秘！

步步为营,香气四溢!红焖大虾的家常做法大揭秘!

做法一

材料:

大虾500克,姜1片,大蒜1头,盐1茶匙,味精少许,干红辣椒4个,香菜2棵,米酒1汤匙,酱油2汤匙,油2汤匙,糖1茶匙,豆瓣酱1茶匙,豆瓣酱1茶匙

做法:

1、准备好食材,将虾剪去虾须、虾脚,清洗干净,沥干水分,在虾的表面划上几刀,在切好的虾放入碗中,放入适量的盐、料酒、干红辣椒、姜丝、大蒜、米酒、豆瓣酱、酱油、糖、味精搅拌均匀。大火煮开后转中小火,加入适量的水,放入锅中,大火煮开后转中小火煮20分钟左右,煮好后捞出大虾沥干水分,晾凉,撕成丝备用。锅中油热后放入大蒜爆香,倒入大虾翻炒,虾变色后捞出,沥干油,留底油,放入姜丝、蒜片、干红辣椒,炒出香味后,放入豆瓣酱翻炒出红油。

4、倒入虾翻炒,炒出红油后,倒入蒜和辣椒炒匀,再倒入虾翻炒,加入盐、糖、味精炒匀即可。香葱炒虾仁

原料:虾仁,葱,姜,料酒,生抽,盐,淀粉,食用油。

1、虾仁去掉虾线,清洗干净后沥干水分,加入少许料酒、盐、生抽、淀粉抓匀,腌制15分钟。香葱切成葱花,姜切片。锅中放入适量的油,烧热后,放入虾仁翻炒,炒到虾仁变色后,盛出备用。

4、锅中再放入少许的油,烧热后,放入姜丝、蒜片爆香,放入葱花和虾仁,翻炒,炒到虾仁变色后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,再放入盐和鸡精调味即可。虾仁炒鸡蛋

原料:虾仁,鸡蛋,葱,姜,料酒,盐,食用油。

1、虾仁去掉虾线,清洗干净后沥干水分,放入少许料酒、盐、抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中,打散备用。