步步为营，品味正宗口水鸡制作的独特方法揭秘！

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口水鸡的做法

1.材料:鸡腿、辣椒、生姜、味精、香葱、大蒜、红辣椒、冰糖、香菜。

2.鸡腿洗净,去骨,加入生姜片,辣椒切段,大蒜切粒,加入盐,料酒,花椒粉,香葱拌匀,腌制20分钟。

3.锅中倒入适量油,烧至六成热时,放入腌制好的鸡腿,炸至金黄,捞出沥干油分。

4.锅中留底油,下入辣椒、花椒,生姜片,大蒜,红辣椒煸炒出香味。

5.放入炸好的鸡腿,加盐,味精,料酒,酱油,冰糖,香葱炒匀,最后加入适量清水,煮开。

6.大火烧开,转小火焖煮30分钟。

7.最后收汁,撒香葱即可。

原料:鸡腿、姜、大料、老抽、香葱。

1、鸡腿洗净,姜切片,葱切段。

2、锅中倒入适量油,烧热后放入姜片,葱段,花椒,大料,炒出香味。

3、倒入鸡肉,炒至变色。

4、倒入酱油,加入料酒,盐,鸡精,香葱炒匀。

5、最后加入适量开水,大火烧开,转小火炖20分钟。

6、出锅后撒上香葱即可。

口水鸡的功效与作用

口水鸡是用整鸡制作的一道菜肴,是用整鸡炖的,味道鲜美,鲜香可口,营养丰富。口水鸡主要的原料是整鸡,本身鸡肉是香的,味道亦是香的。

口水鸡做法一

1.把整鸡用葱姜腌20分钟,然后上火蒸15分钟,吃前再用盐腌下鸡肉,最后上火蒸15分钟,这样鸡肉的口感才鲜嫩。

口水鸡做法二

原料:整鸡一只(最好是整鸡,不要使用老母鸡),大料、桂皮、小茴香、白糖、水、香葱(一根)、水淀粉、植物油、麻油、花生油各适量。