欢乐年夜饭：品味传统与创新的年夜饭菜单名字

欢乐年夜饭:品味传统与创新的年夜饭菜单名字。欢乐年夜饭,是中国古代汉族传统年夜饭之一。它是一种古老的过年食品。它起源于我国的一种传统的年夜饭,中国人在过年节的时候会常常吃一些年夜饭,过年是非常好的。大多数人在过年夜饭之后,会在餐桌上看着小朋友的喜爱,他们是非常喜欢的。有些人在过年夜饭之后,会非常的有兴趣。下面就来介绍一下关于欢乐年夜饭的做法。

传统年夜饭

1、大米粉50克,粘米粉50克,玉米粉30克,五花肉、鲜虾、姜、蒜、鸡精。

2、牛肉切碎,青椒切丁,大葱切段,姜切片。

3、取一容器,放入牛肉、姜、蒜、鸡精、鸡精,再加入适量的水搅拌均匀,然后静置30分钟。

4、把大米粉用清水浸泡,直至泡透,再清洗几次。

5、把洗好的大米粉放入煮锅中,加适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火煮5分钟左右。

6、把煮好的米粉倒入大碗中,浇上牛肉、鸡精,拌匀即可。

5、成品。

小贴士

1、米粉用温水浸泡可更加好地涨发,我是在超市买的米粉,有新鲜的米粉。

2、加入适量清水,可以用高汤代替。

3、大米粉需要提前泡透,如果是速冻的大米粉,先泡了一晚上,第二天再煮的话,米粉就不会涨发不好。

酸辣米粉的做法

1.米粉一把,开水浸泡约20分钟,中途可换一两次水,直至米粉无硬芯。

2.青红辣椒切丝。

3.碗中加入白醋、酱油、辣椒油、鸡精、葱姜末、香油,调匀成酸辣汤料。

4.米粉冲调好后,加入开水,不要太久,也不要太凉。