柠檬鸡爪制作：酸爽口感与咸香肉质的完美结合！

柠檬鸡爪制作:酸爽口感与咸香肉质的完美结合!

做法一

食材:鸡爪500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、黑胡椒适量、姜适量、蒜适量

做法:

1、把鸡爪洗净,用开水焯水,用刀尖在鸡爪上划一下。锅中放适量的油,油热后放入姜蒜炒香,放入鸡爪翻炒。加料酒,酱油,生抽,糖,蚝油,白胡椒,适量的水,蚝油,少许的盐,大火烧开,小火炖,大约10分钟左右就可以了。

做法二

食材:鸡爪、柠檬、料酒、胡椒粉、姜、蒜、红尖椒、香菜

1、鸡爪洗净切块,柠檬切成薄片,香菜切成段。锅中加适量的油,油热后放入姜蒜炒香,放入鸡爪翻炒。加料酒,酱油,生抽,糖,黑胡椒,少许的盐,少许的水,小火炖,大约10分钟左右就可以了。

做法三

食材:鸡爪、香菇、葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、蚝油、鸡精

1、鸡爪清洗干净,把鸡爪的指甲剪掉,剪掉指甲之后把它放入清水中,加入适量的料酒浸泡30分钟左右,去除血水和杂质,捞出,用冷水冲干净。香菇泡发,切成丝,姜切片,葱切段,青红椒切成圈。锅中加入适量的油,烧热之后放入鸡爪翻炒,变色之后加入香菇继续翻炒,然后加入适量的生抽、蚝油继续翻炒。

4、放入适量的清水,盖上锅盖煮一会,放入适量的盐,加入适量的鸡精调味,放入青红椒圈,煮熟就可以了。

做法四

食材:鹌鹑蛋、香菇、生抽、鸡精

1、鹌鹑蛋冲洗干净,煮熟,取出,用冷水冲去多余的水分。锅中加入适量的油,烧热之后放入鹌鹑蛋,用小火炸,炸到金黄色之后捞出。