极品熏肉大饼：口感绝佳，教你制作的完美秘诀！

极品熏肉大饼:口感绝佳,教你制作的完美秘诀!

一、酱汁秘制熏肉

酱汁秘制熏肉做法:

1、选肉肥瘦相间,每斤五花肉为例,在其中间划一刀,然后在肉上抹上适量的酱汁。

2、准备一张擀面杖,擀面杖在擀面杖上抹上一层花生油,然后将其反复擀擀,使其两面都粘上酱汁。

3、在擀面杖上再涂一层花生油,然后在其面上再撒一层孜然粉,继续擀,直至将其全部擀完。

4、将擀好的面皮覆盖在擀面杖上,然后用刀切成大小相等的面片。

5、然后在面片上铺上一层肉,然后将其在上面均匀的涂抹上一层花生油,再将其卷起,卷成卷后,再切成5厘米长,3厘米宽的面卷。

6、将卷好的面卷在擀面杖上,然后将其在两面都涂上花生油,然后用刀在面卷上划两刀,使其两面都均匀的粘上油。

7、最后将其放入烤箱,在其上铺上一层红糖,放入烤箱进行烤制,一般要烤制20分钟左右,直至红糖全部融化,就可以出锅食用了。

二、酱汁饼

食材:面粉200克,水110克,花生油15克,椒盐1/4小勺,孜然1/4小勺,辣椒粉1/4小勺,鸡蛋1个,盐1/4小勺,五香粉1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,芝麻酱1小勺,蚝油1/4小勺,生抽1/2小勺,鸡精1/4小勺。

1、面粉中加入鸡蛋,加水搅拌成絮状,加入少许盐和五香粉,再加入花生油,揉成面团,醒20分钟。

2、醒好的面团切成大小均匀的小剂子,把小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片,在面片中间放上椒盐,然后在对半切开的面片中涂上孜然,生抽,鸡精,芝麻酱,撒上辣椒粉,然后在面片的表面涂上少许五香粉,然后撒上五香粉,卷起来,用保鲜膜包好,室温下醒30分钟。