杭州酱鸭的家庭制作方法，轻松学会杭州酱鸭怎么做

杭州酱鸭的家庭制作方法,轻松学会杭州酱鸭怎么做

一、所需食材

主料:鸭肉

辅料:生抽、葱、辣椒、白砂糖、盐、植物油、红曲

二、制作方法

1.鸭子清洗干净后剁成小块,放入适量的生抽、辣椒、白砂糖、盐、红曲

2.葱、姜切片,放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮1小时左右

3.煮好后放入葱、再煮15分钟左右

4.煮好的鸭肉捞出沥干水分,放入坛子中,再加入适量的盐、葱、再加入适量的清水,盖上盖子,放入阴凉处,腌制1小时左右

5.腌制好后的鸭肉放入干淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀,让每一块鸭肉都能均匀的粘上淀粉

6.将腌制好的鸭肉放入腌制好的鸭肉中,再放入蒸锅中,隔水蒸15分钟左右,即可

7.制作方法:

1.鸭子清洗干净后切块,放入适量的生抽、再加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫

2.加入适量的盐,再煮15分钟左右,即可

鸭肉的功效与作用

鸭肉的营养价值很高,具有滋阴补肾、益气补虚、养颜美肤、生津止渴的功效。

1、鸭肉富含维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸、铁、钾、锌、磷、钠、硒等。

2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

3、鸭肉性寒,对于体质虚弱、久病体虚、易上火者,是进补的优良食品。

4、鸭肉中含有比较丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

5、鸭肉中含有较多的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。