来自台湾的经典美食：轻松学会台湾卤肉饭家常做法！

来自台湾的经典美食:轻松学会台湾卤肉饭家常做法!台湾卤肉饭的做法你知道吗?

卤肉饭的家常做法

材料

猪五花肉250克,米饭250克,酱油25克,香油5克,大葱5克,姜3克,八角3克,桂皮2克,花椒1克,陈皮1克,干)3克,盐5克,味精1克,白砂糖5克,酱油5克,香菜5克,油10克

做法

1.五花肉剁成肉末,放入容器中,加酱油,香油,葱姜末,盐,味精,白砂糖,香菜末,拌匀后放入冰箱腌制2小时。

2.取一个大碗,放入米饭,加酱油,麻油,花生油,酱油,花椒面,搅拌均匀。

3.把腌制好的五花肉放入调好的汁中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时。

4.取出来切成片,放入煮锅里煮熟,稍微晾凉后就可以了。

做法二

原料:猪五花肉(带皮),米饭,大葱,姜,八角,陈皮,酱油,盐,糖,香菜,油

1.五花肉切成薄片,放凉后用酱油腌制半小时。

2.将米饭煮熟,然后在肉片上放少许盐和糖。

3.将炒锅烧热,放入油,放入八角,陈皮,翻炒片刻。

4.将炒好的肉片放入,翻炒片刻。

5.将煮熟的米饭倒入,翻炒均匀。

6.最后将切好的干辣椒放入,翻炒均匀。

做法三

材料:猪肋条肉,香菇,鸡蛋,姜,葱,生抽,老抽,糖,老抽,八角,桂皮,干辣椒,红尖椒,料酒,淀粉,油

1.将猪肉切成厚薄均匀的片,用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、油抓匀。

2.香菇用水泡发,切成大小适中的片。

3.生姜切成薄片,葱切段。

4.红尖椒切成小段。

5.将干辣椒剪成段。

6.香菇先在开水中泡一会,去掉里面的涩味。