杂鱼吸血鬼酱：突破传统口味，让美食焕发黑暗魅力！

杂鱼吸血鬼酱:突破传统口味,让美食焕发黑暗魅力!!

原料:杂鱼1条、酸菜、蒜头、葱、香葱、小米辣、盐、生抽、蚝油、香油。

制作步骤:

1、

杂鱼宰杀后去鳞,将内脏剁成一寸见方的块,洗净,沥干水分。酸菜、蒜头切碎。

2、

酸菜、蒜头放入清水中浸泡10分钟。

3、

杂鱼切块,加入一勺盐、一勺一勺蚝油、三勺生抽、一勺盐、一勺鸡精,腌制20分钟左右。

4、

酸菜切块,加入少许盐、一勺一勺鸡精、一勺香油腌制20分钟。

5、

酸菜和香菜切碎,加入少许盐、一勺香油腌制20分钟左右。

6、

腌好的杂鱼放在盘子里,将腌制好的酸菜香菜蒜头全部摆上。

7、

将腌制好的杂鱼放上蒸锅蒸10分钟。

8、

将蒸好的杂鱼拿出,浇上热油。

9、

将炒锅烧热,倒入适量油,烧热后放入葱花、花椒、蒜末爆香。

10、

将热油淋在蒸好的杂鱼上。

11、

将炒锅烧热,倒入适量油,烧热后放入花椒、干辣椒,炒出香味后放入干辣椒,炒出香味后,放入少许盐、白糖、生抽、老抽,炒匀。

12、

将炒好的辣椒油浇在蒸好的杂鱼上。

1、杂鱼洗净后沥干水分,切成大小适合的块。

2、加入适量盐、十三香、姜片、料酒、少许酱油、白糖、醋、少许香油腌制10分钟。

3、锅里烧热油,下入干辣椒、花椒、蒜片炒香。

4、将腌好的杂鱼放上蒸锅蒸10分钟。

5、蒸好后取出,浇上热油。

8、再加入少许芝麻,即可食用。