最正宗的麻辣鱼头食谱，让你瞬间感受川渝风情

最正宗的麻辣鱼头食谱,让你瞬间感受川渝风情。

1.材料:猪头半个、草鱼半条、大葱一根、芹菜一根、姜一块、八角一个、香叶一片、桂皮一片、生抽两勺、老抽两勺、白糖两勺、盐少许、油适量

2.首先需要做的就是要把鱼头洗净,因为鱼头含有大量的蛋白质,再加入了香料和生姜,是为了去腥,可以先把鱼头煎一下,然后再用料酒、盐、老抽、白糖、八角、花椒等调料腌制一个小时,

3.锅中放入适量的油,然后再把鱼头煎一下,两面都煎成金黄色,再把鱼头翻面煎一下,

4.然后把准备好的葱姜、八角、桂皮、芹菜等都清洗干净,这些准备好后,在锅中放入适量的油,然后把鱼头放入锅中,放入适量的油,再放入八角、芹菜等,放入适量的盐、白糖、酱油、老抽、生抽等,再放入葱姜、八角等,然后再把炒好的鱼头放入锅中,放入适量的水,盖上锅盖,用大火煮开,再改用小火慢炖一个小时左右,再把大蒜、葱、大蒜、芹菜等都放入锅中,用小火慢炖两小时左右,最后再把蒜、葱、蒜、大蒜等都放入锅中,用小火炖一个小时左右,然后再放入适量的味精,用小火慢炖15分钟左右,最后再用小火慢炖,然后再放入盐、味精等,然后再炖一个小时左右,就可以出锅了。

这样做出来的鱼头和身上都是金黄色的,而且吃起来香香的,非常的好吃,非常的开胃,也非常的下饭,在吃鱼头的时候,如果出现牙口不好,也可吃一些鱼头来下气,鱼头有很好的理气的作用,对于胃口不好的人来说,可恰当的吃一些鱼头来促进食欲,有很好的养胃的作用。