最正宗的萝卜烧肉做法，口感鲜嫩，汤汁浓郁！

最正宗的萝卜烧肉做法,口感鲜嫩,汤汁浓郁!今天,小编就来分享一些正宗的萝卜烧肉做法,给人们参考!

做法一

食材准备

主料:五花肉500克,

辅料:白菜500克,白萝卜500克,胡萝卜500克,

调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油10克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,豌豆淀粉(豌豆)5克,花生油40克

制作步骤

1.将猪肉剁成糜,葱姜蒜切末,白菜剁碎,放入碗中,加少许酱油、白砂糖、五香粉、料酒、湿淀粉、花生油,拌匀;

2.将萝卜洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长条,再切成蓑衣片;

3.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,放入肉末,烹入料酒,放入葱姜末、白糖、精鲜汤烧开,倒入萝卜条、白菜,加白汤烧沸,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。

做法二

猪肉250克,青椒、胡萝卜、大葱、姜、蒜、酱油、生抽、蚝油、香油、植物油各适量

1.将猪肉剁成肉糜,葱姜蒜切末,胡萝卜、大葱、姜、蒜切成末;

2.将猪肉糜放入碗中,加少许酱油、花生油、蚝油、香油、植物油,拌匀;

3.将萝卜洗净切成小块,放入肉糜中拌匀,腌制15分钟;

4.锅内加油烧热,放入萝卜块炸至表面稍硬捞出,沥干油;

5.锅内留少许底油,放入葱姜蒜末炒香,放入肉糜,翻炒至熟,淋入少许生抽、香油即可。

做法三

原料:

萝卜、瘦肉、青豆、酱油、鸡精、淀粉、香油

1、将萝卜洗净,去皮,切成丁,瘦肉切成丁,青豆切丁,淀粉加水调成湿淀粉。

2、将锅置火上,放入油,烧热,放入萝卜丁、瘦肉丁翻炒,加入酱油、鸡精、淀粉,炒匀,出锅装盘。