最佳鱼头汤烹饪方法揭秘：是用开水还是冷水效果更好？

最佳鱼头汤烹饪方法揭秘:是用开水还是冷水效果会更加好?

1、先将水烧开,放一点醋,待到水温后,再把鱼头放到水里面煮,需要留意,要用冷水。然后用砂锅煮,鱼头需要先冷水下锅,然后再把锅开大火煮开,待到鱼头开大火,然后再用小火煮,煮开后,可恰当的加一些姜、葱,然后再煮一会。

3、如果是煲汤的话,就要用高压锅煮,如果是砂锅煲汤,可以用砂锅煮,而且更快。

4、然后煮上几分钟,鱼头就会有鲜嫩的味道,汤里也会有一定的营养,味道也会更加好。

鱼头汤怎么做好吃:

原料:新鲜的活鱼,葱,姜,蒜,料酒,醋,盐,味精,油,汤。

做法:

1、新鲜的鱼头,宰杀后冲洗干净,沥水待用。起锅,放油,待油热时,下鱼头,煸炒,待油变色后,加醋、料酒、水,然后加入大葱、姜、蒜,改用小火炖,炖20分钟左右,然后放盐、味精、油。

3、小火炖10分钟左右,出锅。

特点:鱼肉香嫩,汤鲜浓郁。

营养价值:鱼肉和猪肉相对比,脂肪含量少,蛋白质多。而且鱼肉易于消化吸收,常常食用,对身体大有好处。

炖鱼头汤的做法大全

炖鱼头汤的做法一:

原料:鱼头一个,姜两片,葱段少许,醋两勺,盐适量,味精适量。

1、先将鱼头洗净后,切半,放到锅里,放两片姜,一片葱段,再放两勺醋,加水没过鱼头。转中小火炖30分钟左右,出锅前放两勺盐。

炖鱼头汤的做法二:

原料:鱼头半个,枸杞几粒,红枣,料酒,盐适量,姜两片。

1、先将鱼头洗净后,切半,放到锅里,放两片姜,一片葱,再放两勺醋,加水没过鱼头。转中小火炖20分钟左右,出锅前放两勺盐。