春卷皮的制作方法：教你如何轻松包裹美味春卷馅料！

春卷皮的制作方法:教你如何轻松包裹美味春卷馅料!

原料:面粉、糯米粉、生粉、生抽、食盐、小葱、红椒、大蒜、植物油、白芝麻、花生米、食用油。

1、将面粉、糯米粉、生粉、生抽、食盐、小葱、红椒、大蒜、植物油、白芝麻混合,加入温水和成面团,放到面板上醒10分钟。

2、将面团取出,揉成长条状,切成小剂,擀成圆形皮,包上少量馅料,将馅料收口,制成生坯。

3、平底锅烧热,放入花生米,小火炸至金黄色捞出。

4、锅中留少许油,加入姜末、蒜末、红椒末煸香,加入少量盐、少许食用油,放入馅料,用铲子翻炒均匀,待馅料出香味后,倒入适量的清水,烧开后放入生坯,待汤汁完全烧开后,加入白芝麻,翻炒均匀即可。

小贴士:做包子馅,最好是用温水,这样做出来的馅料比较嫩,而且汤汁比较多。

红烧鳕鱼

原料:鳕鱼1块,香菇2朵,番茄酱适量,料酒1勺,白糖1勺,盐适量,大葱1根,姜1块,干辣椒5个,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,香油少许,植物油适量。

1、鳕鱼洗净,放入淡盐水中浸泡一会,泡去血水。

2、将葱、干辣椒切成丝,备用。

3、将鳕鱼去骨,取肉,用刀背拍松。

4、香菇泡发,去蒂,切成丝。

5、将香菇丝、葱姜丝、辣椒丝放入一个碗中,加生抽、蚝油、胡椒粉、植物油,搅拌均匀。

6、将鳕鱼肉放入碗中,加入香菇丝、葱姜丝、辣椒丝、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

7、锅中放油烧热,放入搅拌均匀的调料,小火炸制两面金黄即可。

鳕鱼豆腐汤

材料:鳕鱼一块,豆腐一块,姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量。