无骨鸡爪泡制秘诀：让你喜欢上这道美味的美食！

无骨鸡爪泡制秘诀:让你喜欢上这道美味的美食!

1、先把买回来的鸡爪用水泡上几个小时,这样泡出来的鸡爪比较好吃,而且鸡爪会变的有嚼劲,吃起来口感比较爽脆,如果家里没有泡的话,也可用木棒敲几下,这样泡出来的鸡爪会很完整。

2、泡鸡爪的时候,可以准备好花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、料酒、老抽、盐、生粉、蚝油、盐。

3、把鸡爪洗干净之后,切成小块,然后把准备好的配料放到盆中,再把准备好的辅料全部都倒入盆中,再把准备好的鸡爪放入盆中,再放入泡鸡爪的水,盖上盖子,把盆口封上保鲜膜,腌制半个小时。

4、腌制好的鸡爪取出,用清水洗掉表面的浮沫,然后放到油锅里面炸,炸的时候可以用筷子来搅拌一下,这样炸出来的鸡爪外酥里嫩,很好吃,也可用来凉拌,味道都不错。

5、腌制好的鸡爪捞出,把水倒掉,然后再重新放到锅中煮开,加入少许的料酒、老抽、盐、生粉、再煮两分钟,这样鸡爪就可以入味了。

6、把鸡爪捞出之后,沥干水份,然后用干生粉裹住,这样就可以去掉鸡爪上面的生粉,然后放到一边,再把蒜切成末,再把红辣椒切成圈,然后把大蒜、生姜切成末,小米辣切成圈,把切好的鸡爪放到碗中,再加入适量的盐、香油、还有一勺干生粉,加适量的清水,搅拌均匀之后腌制半个小时。

7、把准备好的蒜、生姜、小米辣、辣椒圈放入碗中,然后再把小米辣、蒜、姜、辣椒圈、辣椒圈、香菜放入碗中,再加入适量的白糖、酱油、香油、再加入适量的盐,搅拌均匀之后腌制半个小时就可以了。