新加坡海南鸡饭的独家制作秘笈，让你轻松享受正宗风味！

新加坡海南鸡饭的独家制作秘笈

海南文昌鸡饭是由海南文昌鸡、广东文昌鸡、广东文昌鸡、新加坡文昌鸡、新加坡文昌鸡饭共同组成的一种美食。海南文昌鸡饭的原料是以海南文昌鸡为主要原料,加上广东文昌鸡,用小火焖制而成。海南文昌鸡饭既可以单独来做,也可和很多食材搭配一起,做成一道道具有特色的海南美食。

1、【海南文昌鸡饭】

材料:文昌鸡1只、姜丝少许、香葱2根、花生油少许、香菜2根、辣椒粉少许、糖少许、酱油少许、盐少许、蒜头、糖少许。

做法:

a、将生姜、香葱切碎,蒜头切碎,辣椒切成小段,姜切片,香葱切成小段,花生油倒入锅中,下姜片、蒜头,爆香后加入香葱,炒出香味。加入咖喱粉、盐、水煮。

c、放入鸡块,大火烧开,转中小火煮,煮到鸡块熟,汤汁浓稠即可。

2、【海南文昌鸡】

材料:文昌鸡1只、鸡蛋1只、花生油少许、盐少许、蒜头少许、酱油少许、糖少许、蚝油少许。

a、将鸡宰杀后去毛、去内脏洗净,放入开水中烫一下,取出放入盘中。将花生油倒入锅中烧热,倒入鸡蛋,翻炒成块。

c、蒜头拍碎,蒜头拍碎,剁成蒜蓉。

d、花生油倒入锅中,加少许盐、蚝油炒香,盛出。

e、花生油倒入蒜蓉中,加少许水、水煮。

f、花生油倒入蒜蓉中,加少许少许盐、料酒炒匀。

3、【红扒鸡】

材料:鸡、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、料酒、干辣椒、水淀粉、食用油。

a、鸡洗净,斩成大块。锅中倒入油,烧至七成热,下入鸡块煸炒,待鸡肉表面微微变色后,捞出备用。