新鲜蚕豆怎么做才更美味？尝试这些烹饪方法！

新鲜蚕豆怎么做才更美味?尝试这些烹饪方法!

方法一

材料:蚕豆400克,青蒜4棵,食盐1茶匙,食用油适量。

做法:

1、将蚕豆剥去外皮,清洗干净。将蚕豆放在案板上,用刀在蚕豆表面划一字道,再放入水中浸泡。青蒜切成段,装入碗中备用。将蚕豆浸泡至软,沥干水分。锅内倒入食用油,烧热后放入青蒜,大火翻炒。将蚕豆翻炒均匀,加入适量食盐调味。倒入泡好的蚕豆,大火翻炒。加入适量清水,盖上锅盖,大火煮沸。转小火,继续煮2分钟左右,蚕豆熟烂即可。

方法二

材料:蚕豆200g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、鸡精适量、醋适量。

1、准备好原料,蚕豆要提前用水泡上,以避免出现胀发的情况。蚕豆去皮,洗净。葱姜蒜切好备用。锅里烧开水,放入蚕豆焯水。捞出控水。热锅下油,油热后放入花椒粉,红椒炒香。加入葱姜蒜。放入蚕豆翻炒。放入盐,鸡精。

10、淋入醋。

11、炒匀即可出锅。

方法三

食材:蚕豆500g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、准备好食材。蚕豆焯水,放入凉水中浸泡。葱姜蒜切片,干辣椒剪成段,红椒切丁。锅内倒入油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。放入蚕豆翻炒。加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、醋翻炒。加入适量的水。加入花椒。煮开后,再加入适量的鸡精、白糖、盐。

10、搅拌均匀,装盘。