新鲜蒸蛏子，学会下厨制作蒸蛏子的独家做法！

新鲜蒸子,学会下厨制作蒸子的独家做法!

1、准备好食材。洗干净,放入料酒,盐,生抽,老抽,淀粉腌制。

3、准备好水淀粉,锅里烧开水,水开后,放入生姜丝,关小火,放入腌制好的梭子,大火烧10分钟左右。

4、蒸好的梭子把里面的肉取出,把肉切成丝,备用。

5、取出一些淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀,待用。

6、取一个碗,放入水淀粉,加入适量的清水调成汁。

7、然后,把梭子肉均匀的码在碗里。

8、放入适量的老抽,生抽,蚝油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香。

9、放入盘子中,上锅蒸10分钟。

10、蒸好后,将肉取出,倒扣盘中,就可以食用了。

11、美味的蒸梭子出锅了。

12、一盘肉香肉美,香甜可口,很是满足。

梭子肉做法

食材:梭子肉300克、花生油、淀粉、鸡精、盐、姜末、葱、红辣椒、料酒、胡椒粉、糖、香醋。

1、梭子肉去皮洗净,切成薄片。将梭子肉放入碗中,加入料酒、盐、姜末、红辣椒、料酒、胡椒粉、糖、香醋,搅拌均匀。

3、然后将肉片均匀的铺在碗底。

4、将肉片卷起,用刀将卷好的肉卷切段。

5、锅中水烧开后,将切段的梭子肉放入,汆烫一下,捞出。

6、将肉卷整齐的码在盘中,再将葱切成丝、红辣椒切丝。

7、炒锅烧热,放入花生油,放入葱丝、红辣椒丝炒香,再将梭子肉放入,翻炒几下,加入调料,炒匀即可。

小贴士

1、梭子肉可以事先用水泡几个小时,这样肉会更嫩。将肉片倒入锅中翻炒的时候,留意要保持小火,这样炒出来的肉口感才会嫩。