新鲜排骨炖什么好吃？这5道精选菜谱让你回味无穷！

新鲜排骨炖什么好吃?这5道精选菜谱让你回味无穷!

木耳炒排骨

原料:排骨500克,黑木耳15克,花生油25克,精盐3克,料酒10克,酱油10克,葱段10克,姜片10克,蚝油5克,味精2克。

做法:排骨洗净,剁成3厘米长的段,放入沸水锅中焯一下,捞出,沥净水。锅内放入花生油,旺火烧至七成热,放入排骨煸炒片刻,加酱油、葱段、姜片、蚝油、味精、高汤(或开水),再加入精盐、木耳,烧开,撇去浮沫,转用小火炖至排骨熟烂入味,出锅装盘即可。

山药炖排骨

原料:山药300克,排骨500克。排骨切小块,洗净,山药去皮切块,同入锅中,加清水适量,文火炖至排骨熟烂,拣去葱姜,加盐、味精调味,再炖片刻即可。吃肉喝汤。吃山药,喝汤,吃排骨。

芹菜红枣炖排骨

原料:猪小排500克,芹菜150克,红枣10个,生姜3片,盐、味精、冰糖各适量。排骨洗净,剁成6厘米长的段,入沸水中氽烫一下,捞出沥净水;芹菜洗净,去掉老叶,切成4厘米长的段;

3、红枣洗净去核;

4、生姜洗净切片;

5、将排骨、生姜、芹菜、红枣、盐、味精放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

芹菜红枣炖排骨的功效:补中益气,养阴润燥,适合身体虚弱、口干舌燥、心烦易怒者食用。

3、多喝山药排骨汤。山药:能补脾胃,益肺肾,止虚汗,消渴,化湿,健脾胃,除涎,固小便,止泻。对脾胃虚弱、食少便溏、气虚乏力、津亏内燥、口渴不止、消渴、湿浊下痢等有一定作用。排骨:猪排骨有很好的补中益气的作用,对于久病体虚、羸瘦者有很好的滋补作用。