新鲜又美味！农村大缸腌萝卜咸菜，让你回味乡村风味

新鲜又美味!

食材:

白萝卜、盐、大料、花椒、桂皮、香叶、白果、白芝麻、花生仁、大油、辣椒油

做法:

1、白萝卜去皮,切成大小均匀的小块。将萝卜块放入罐中,放入适量的盐,盐水浸泡,把萝卜块的水分控干,这样可以更加好地保留萝卜块中的水分,能让腌制出的萝卜更加清脆可口。

3、腌制好的萝卜块放入保鲜盒中,再加入适量的白糖,然后再加入适量的大料、花椒、桂皮、香叶、白果、白果的混合物,最后再加入适量的辣椒油,放入白芝麻。

4、将糖和盐混合均匀,搅拌均匀,再把腌好的萝卜块放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏一天即可食用。

小贴士:

1、白糖要按照个人口味调制,如果喜欢吃辣的话,可在腌萝卜的过程中加入一些辣椒油,这样就能让腌出的萝卜更加清脆可口。腌制萝卜的时候需要用生抽,这样做出来的萝卜颜色会更加鲜艳,而且味道也更加好。

1、白糖的用量不能过多,如果是不喜欢吃甜的话,可以少放一些。腌制好的萝卜块可在冰箱中冷藏一天,这样吃起来口感会更加好。

酸辣萝卜丝

主料:白萝卜200克、红椒100克、小米辣1个、青椒100克

调料:盐2克、味精2克、白糖5克、醋5克、生抽5克、淀粉5克、大蒜5克、油50克、芝麻油5克

1、白萝卜洗净,切成粗丝,加入盐、醋、生抽、淀粉、蒜末、油拌匀,腌渍10分钟。青红椒洗净切丝,小米辣切段,大蒜拍碎切末。

3、将白萝卜丝、青红椒丝、小米辣、大蒜沫、盐、醋、生抽、淀粉、芝麻油、食用油拌匀,装盘即可。