教你轻松制作自制白莲蓉馅，满足你对传统美味的渴望！

教你轻松制作自制白莲蓉馅,满足你对传统美味的渴望!

主料:猪肉(肥瘦)250克

辅料:白莲(干)100克

调料:盐3克,鸡精2克,香油10克,姜汁5克,五香粉2克,蚝油5克

1.猪肉(肥瘦)去皮洗净,绞成茸;姜去皮洗净,切末;葱去须根,洗净,切碎;

2.猪肉茸放入大碗中,加入鸡精、姜末、五香粉、蚝油、姜末,拌匀,再加入葱末、五香粉、蚝油,拌匀;

3.拣去葱末,即成馅料;

4.面粉加水,和成面团,揉匀,切成小剂子,擀成圆形,包入馅料,捏成月牙形,放在案板上,搓成直径约为10厘米的剂子;

5.将包好的白莲蓉馅,收口朝下,擀成圆形的饺子皮,包入馅料,捏成月牙形,放在平盘里,蘸上姜汁,入笼蒸10分钟即成。

莲蓉羊肉馅

材料:羊腿肉750克,莲蓉6汤匙,葱,姜,盐,料酒,酱油,香油,味精

1.羊腿肉剁成细泥,加葱姜水拌匀,再加莲蓉、味精拌匀。

2.将肉馅包入馄饨皮中,做成月牙形饺子。

3.水烧开后,下入饺子,待锅中汤滚沸后,淋上香油即可。

牛肉馄饨

材料:牛肉馅、面粉、馄饨皮、葱、姜、胡椒粉、香油

1.将面粉加入适量温水和成面团,将面团揉搓成长条,切成小剂子。

2.将牛肉馅放入盆中,加入姜末、胡椒粉、馄饨皮,再搅拌均匀,将面团搓成条,切成小剂子。

3.将小剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮。

4.包入牛肉馅,再捏合边缘。

5.锅中烧开水,下入饺子,煮熟即可。

南瓜馄饨

材料:南瓜、馄饨皮、鸡蛋、葱花、鸡精

1.将南瓜切成小块,然后用榨汁机打成泥,过滤一下。