教你轻松制作半熟芝士美味!
方法/步骤
1、黄油切小块后加入糖粉,用打蛋器搅匀,然后分次加入全蛋液,继续搅匀。
2、然后加入过筛后的低筋粉,用橡皮刮刀拌匀,边加边拌,直到成为面团,成为光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下静置松弛15分钟。
3、取一个大盆,把松弛好的面团分割成4个8寸圆形的小面团。
4、取一个小面团揉圆,在面板上撒一些面粉,把面团擀成厚度约为2毫米的薄面片。
5、用刀在面片上划三刀。
6、边划边转边把面片擀成圆形的小面片,包入黄油。
7、把黄油压入面片上,包起来,然后再用刀在面片上切一道口。
8、将面片再按照刀的长度分成8份,用筷子把中间压一下,形成圆形。
9、取一个面片,左手托住底部,右手蘸上黄油,左手捏住底部,把面片在中间压一下,使面片与锅面的贴合,然后把面片再按照刀的长度分成8份。
10、取一个小面团,在手中蘸上黄油,左手捏住底部,右手按压面片,使面片与锅面的贴合,然后把面片按照刀的长度分成8份。
11、取一个大锅,烧热,放入黄油,融化。
12、黄油融化后,把面片放到锅里,边上放一个面片,边上再放一个小面片,边上再放一个小面片,最后放一个小面片。
13、把面片用小火煎至两面金黄即可。
温馨提示:
1、黄油不要放入太多,防止焦糊。
2、小面片不要煎的太软。
3、面片煎好后,可在微波炉里用铲子把面片边缘压一下,然后在锅内撒上少许黄油,这样煎出来的面片又香又脆。
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