教你如何做出香气四溢的韭黄肉丝，简单易学！

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韭黄炒肉丝

材料:韭黄150克,瘦猪肉150克,植物油20克,盐2克,生抽3克,淀粉2克,鸡精1克,味精1克,葱姜水5克,大蒜1瓣。

做法:

1.猪肉洗净切丝,加入少许淀粉、盐、味精、葱姜水拌匀腌制10分钟。

2.韭黄切成段。

3.油锅烧热,放入肉丝炒至断生,放入韭黄,炒熟后盛出备用。

4.锅内再加少许油,油热后放入葱姜炝锅,再放入韭黄,加少许盐、味精,炒匀后起锅装盘。

韭黄炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个,韭黄150克,葱姜蒜、盐、鸡精适量。

1.将鸡蛋打入碗内搅散,加入盐、鸡精搅拌均匀;

2.韭黄切成段;

3.锅内加油烧热,倒入蛋液,煎成蛋皮,切丝盛出;

4.锅内再加少许油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入韭黄,加少许盐、生抽翻炒,最后加入蛋皮,翻炒均匀即可。

鸡蛋炒木耳

材料:鸡蛋,木耳,料酒,鸡精,白糖,生抽,食用油。

1.将黑木耳泡发,洗净切丝,鸡蛋打入碗中搅散,木耳摘洗干净撕成丝,大葱切成葱花。

2.锅中放入适量的油,待油温烧热后放入葱花爆香,放入木耳,倒入鸡蛋,加少许料酒,生抽,糖,鸡精翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡即可。

鸡蛋炒洋葱

材料:鸡蛋,洋葱,葱,油,鸡精。

1.洋葱洗净,切丝,鸡蛋磕入碗中打散,葱切成葱花。

2.锅中放入适量的油,待油烧热后放入葱花爆香,倒入打散的鸡蛋,炒熟后盛出。

3.锅中再放入适量的油,油热后放入洋葱丝翻炒,炒至洋葱丝变软后放入鸡蛋,加鸡精调味,放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可。