教你如何选购优质的做面包材料，打造完美口感的面包

教你如何选购优质的做面包材料,打造完美口感的面包材料。

高筋粉做面包原料:高筋面粉450克,水150克,盐3克,奶粉2克,黄油20克,室温软化的黄油20克,糖粉30克,牛奶40克。

做法:

1、将水和盐加入面包机里,加入牛奶,面粉,盐,糖,搅拌成面团,放入冰箱冷藏松弛1小时。

2、将发酵好的面团擀成厚薄均匀的面片,用擀面杖擀成面片。

3、然后切成大约15CM宽的长条,将面片卷起来,卷起来,擀成中间厚边上薄的面皮。

4、然后擀成长方形的面片,用刀将面皮切成5CM宽的条,用刀将面条切成5CM宽的段。

5、将面片卷起来,用刀将面片切成小方块,用刀在上面划上几刀。

6、将所有的小方块做完,包入面包机,放入预热好的烤箱,上下火,180度烤15分钟。

面包的做法

主料:高筋面粉280克

辅料:鸡蛋1个、酵母5克、盐2克、奶粉10克、白糖20克、奶粉10克、黄油80克

1、把高筋面粉和酵母粉混合均匀,加黄油揉至面团光滑,盖上保鲜膜,发酵到2倍大。

2、把发酵好的面团取出,排气揉匀,再分成等量的大小。

3、把每个小面团擀成方形,再用擀面杖擀成0.5cm厚度的面皮。

4、把面皮的一半,包入馅料,收口朝下,用叉子扎眼。

5、把每个小面团都做好,并把剩下的一半,压在一起,整形成椭圆形。

6、从底部开始卷起,用手把卷起来的面卷,捏紧收口。

7、最后放入烤箱发酵到2倍大,表面刷蛋液,烤箱预热150度,烤10分钟即可。

8、配上沙拉酱或番茄酱味道更加好。