教你如何蒸出鲜嫩可口的鳊鱼清蒸，简单步骤全解析！

教你如何蒸出鲜嫩可口的鱼清蒸,简单步骤全解析!

一、清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼一条,盐适量,油适量,生抽适量,葱段适量,姜丝适量,蒸鱼豉油适量

做法

1.鲈鱼一条,收拾干净,在鱼身上斜切两刀,用生抽,盐,葱段,姜丝腌制15分钟。

2.锅里水烧开,放入鲈鱼,大火蒸5分钟。

3.蒸好后,大火打开锅盖,倒入蒸鱼豉油,放少许生抽,盖盖焖2分钟即可。

小诀窍

1.鲈鱼本身就很鲜美,不要放太多的调味料,盐不要放太多,否则蒸出来会很咸。

2.蒸鱼的时候可根据自己的口味,再放少许生抽。

二、豉汁蒸鲈鱼

鲈鱼1条,豉汁1汤匙,葱花适量

1.鲈鱼切块,放入蒸碗中,加入豉汁和葱花。

2.将蒸碗放入微波炉内,用盘子扣在蒸锅中,高火蒸5分钟。

3.取出,撒少许葱花即可。

三、清蒸鲈鱼

鲈鱼1条,大葱1根,姜1块,红椒1个,蒸鱼豉油2汤匙,油2汤匙,盐适量

1.鲈鱼切成块,加入葱姜,料酒,盐,蒸鱼豉油腌制20分钟。

2.大葱切段,红椒切丝,姜切片。

3.把鱼块和大葱段,红椒丝放在鱼块上。

4.锅里倒入油,烧热,放大葱段和姜片,炸至焦黄,捞出。

5.锅里留少许油,把鱼块摆上去,大火蒸10分钟。

6.取出,把葱姜和红椒丝放在鱼块上,倒入蒸鱼豉油,翻拌均匀即可。

四、清蒸鲈鱼

鲈鱼1条,洋葱1个,香菜1根,蒸鱼豉油2汤匙,盐适量

1.鲈鱼洗净切块,洋葱、香菜切段,姜切片。

2.锅里倒入油,烧热,放大葱段和姜片,炸至焦黄,捞出。

3.锅里留少许油,把鱼块摆上去,大火蒸10分钟。