教你如何制作美味正宗爽口肉，让你的口感瞬间升级！

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方法一:

原料:猪瘦肉500克,大葱50克,生姜10克,料酒15克,生抽30克,盐4克,老抽10克,淀粉10克,胡椒粉少许,植物油适量

做法:

1.将猪肉切成2厘米见方的块,然后用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。

2.大葱切成丝,姜切成丝,干辣椒剪成丝,把葱段、姜丝放到肉里,加适量的鸡精、老抽、淀粉抓拌均匀。

3.锅内倒入适量的植物油,大火烧热后放入葱丝和辣椒丝,炸至葱、辣椒变成金黄色,捞出控油,把油倒出,留少许油,将肉倒入锅内,放入葱丝、辣椒丝、姜丝、肉、蒜、葱油、鸡精、胡椒粉,炒至肉熟透,用水淀粉勾芡即可。

方法二:

原料:猪肉500克,鸡蛋1个,淀粉50克,料酒15克,葱姜15克,盐3克,酱油5克,花椒面3克,五香粉5克,香油5克,白糖1克,食用油50克。

1.将猪肉洗净,剔去筋膜,切成2厘米见方的块,葱切段,姜切片。

2.将肉块在开水锅中氽一下,捞出控干水分,倒入碗中。

3.炒锅上火,放油烧至六七成热,倒入肉块炸至金黄色,捞出沥油。

4.锅内留少许油,放葱姜煸香,烹入料酒,放入肉块,放入酱油、精五香粉、花椒面、白糖、味精、清汤,移至小火上烧,待肉块入味,用勺子将汁搅匀,出锅盛在盘内。

方法三:

原料:五花肉500克,绍酒15克,葱姜20克,鸡蛋1个,淀粉50克,酱油10克,盐3克,花椒面3克,食用油50克。

1.将五花肉切成2厘米见方的块,葱姜切成4厘米长的段,鸡蛋磕入碗中,加入淀粉、面粉、鸡精调匀,搅成蛋糊。