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教你制作酥脆可口的肉夹馍饼,再也不用忍受软糯的口感!

教你制作酥脆可口的肉夹馍饼,再也不用忍受软糯的口感!酥脆可口的肉夹馍饼,再也不用忍受软糯的口感!下面就教您制作酥脆可口的肉夹馍饼!

食材:面粉、鸡蛋、肉、油、料酒、白糖、水、香葱、生抽、盐

做法:

1、把面粉倒入盆中,放入鸡蛋,适量温水,搅拌成絮状。揉成面团,醒10分钟。醒好的面团搓成长条,切成大小差不多的小剂子。擀成面皮,放上肉馅。

5、从一边卷起。

6、用刀切成两半,放在铺了油纸的烤盘上。

7、烤箱200度预热,烤20分钟。

8、香喷喷的肉夹馍就做好了。

小贴士:

1、这一个饼子薄如纸,用筷子戳下,不会滴落,用筷子在饼的一面插一个小孔,馅就流出来了。面团里加入油、盐,用手搓匀,然后再擀成面皮。放上肉馅,用筷子顺着面皮边缘,慢慢卷起。卷好的饼子切成小段,然后用刀背敲打几下,这样就可以把饼的每个地方都敲打一下了。

做法二

材料:面粉500克、水250克、酵母5克、白糖30克、盐5克、鸡蛋5克、小苏打2克、油10克

1、取200克面粉和100克水,放到一起揉成面团。把面团放到盆里盖上盖子,发酵。取200克面粉,放到一起揉成面团,再把剩余的面粉全部揉成面团。把发酵好的面团放在案板上,然后在案板上撒点干面粉,把面团擀成薄薄的一张饼,再用刀切成大小均匀的段,再把每个小段都切好,放入碗中,再把小苏打倒入碗中,加少许水调匀,然后再把切好的饼放到碗中。

5、把切好的饼放入蒸锅中,隔水蒸20分钟,出锅后把饼切成小块,装盘即可。

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