揭秘：苦瓜炒法大公开！如何烹饪才能让苦瓜变得好吃？

揭秘:苦瓜炒法大公开!如何烹饪才可以让苦瓜变得好吃?

苦瓜炒木耳

材料:苦瓜500克、黑木耳30克、大蒜3瓣、盐适量。

做法:

1、苦瓜洗净切片,黑木耳泡发洗净切丝。苦瓜、黑木耳放入适量的盐,拌匀腌制5分钟。锅烧热,倒入适量的油,下蒜片爆香。下苦瓜片,快速翻炒。苦瓜炒熟后,放适量的盐,炒匀即可。

小诀窍:

1、木耳需要泡发好。苦瓜的苦味道和苦味道不能被过多的去掉。

苦瓜炒肉丝

材料:苦瓜一根、猪肉一小块、鸡蛋2个、青椒2个、生姜一小块、蒜少许、葱少许、酱油一勺、盐适量、食用油少许。

1、苦瓜去瓤切成小块,鸡蛋打散备用。热锅下油,倒入猪肉煸炒至变色,倒入姜、蒜、葱炒出香味。苦瓜下锅翻炒,再倒入蛋液,翻炒均匀后加入少许酱油。加入少许的盐,炒匀后加入少许清水,然后加入少许的葱,盖上锅盖焖烧几分钟。加入青椒,翻炒均匀后,加入少许的鸡精,翻炒均匀即可。

1、苦瓜最好是那种紫色的,苦的话会有些苦,但是口感和口感都是不错的。苦瓜需要切的薄一些,这样口感才会爽脆,比较好吃。苦瓜生吃或炒都行,没有放水煮,口感不爽脆。苦瓜需要炒透,不然就苦了。

苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,葱少许,盐适量,鸡精适量,油少许

1、苦瓜去瓤,切成块,鸡蛋打入碗中,加少许盐,打散备用。锅中放入适量的油,烧热,倒入打散的鸡蛋,炒熟后盛出备用。锅中重新放油,烧热,倒入葱花,煸炒。倒入苦瓜块,加少许的盐,翻炒。加入适量的清水,烧开后,加入炒熟的鸡蛋。