揭秘！传世秘方，教你制作独一无二的秘制红烧肉！

揭秘!传世秘方,教你制作独一无二的秘制红烧肉!

1、用料

五花肉300克、姜1块、葱2根、蒜2瓣、八角2颗、干辣椒2个、香叶2片、冰糖30克、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量。

2、做法

1、五花肉切大块,姜切片,葱切成段,蒜瓣拍扁,干辣椒剪成段。

2、热锅凉油,把五花肉放入煸炒,煸炒出油。

3、再把生抽、老抽、生抽、料酒、葱、姜、蒜放入锅中,翻炒。

4、把所有食材炒至7成熟,把五花肉和生抽、盐放入锅中,翻炒。

5、加开水没过肉面,大火烧开,转中小火炖,炖到肉熟烂。

6、小火炖20分钟,至肉烂,起锅即可。

二、红烧肉的做法

五花肉,姜片,葱段,料酒,老抽,冰糖,花椒,大料,盐。

将五花肉切成大块,将五花肉洗净,切成大块。

将锅里放上水,加入姜片、葱段、花椒、大料、料酒、老抽、盐。

将五花肉放入锅里,加入适量的水,大火煮开后,继续煮十分钟。

把肉捞出来放凉后,再用刀将肉切成小块。

锅中倒入油,待油7成热时,放入五花肉翻炒,然后加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒翻炒。

把肉炒至变色,加入生抽和老抽,继续翻炒。

将肉翻炒上色,加入开水没过肉面,大火烧开后,转小火炖。

炖到肉熟烂,加入适量的盐,炖十分钟即可。

三、红烧肉的做法

1、红烧肉的做法

将五花肉洗净,切成方块,用料酒、葱姜、生抽、糖腌制30分钟,锅内放油,烧至七成热,将腌制好的五花肉放入锅中炸,待肉呈金黄色捞出,备用。