揭秘鲁菜菜谱大全窍门：打造地道美食的秘密武器！

揭秘鲁菜菜谱大全窍门:打造地道美食的秘密武器!

鲁菜菜谱大全:做法

1、红烧汁:花生油、糖、酱油、醋。

2、水煮鱼:鲤鱼一条,切块,用黄酒、盐腌5分钟,入油锅氽透,捞出控油。

3、酱炒:将五花肉片、笋片、木耳、笋片、西芹段、胡萝卜片、蒜片、姜块、葱段、生抽、郫县豆瓣酱、花椒油、白糖、醋。

4、做汤:把生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、葱段、生粉、水一起放入锅内,大火烧开,小火慢炖20分钟。

5、做馅:将虾仁剁成泥,加入适量的白胡椒粉、鸡精、油、葱末搅拌均匀。

6、制作面皮:将面粉、泡打粉、擀皮、包馅,面皮可以自己做,里面包入虾仁,再捏成饺子。

7、煎制:油热后,放入小饼,煎至两面金黄即可。

二、 煎鱼

材料:黄花鱼1条,豆芽200g,土豆2个,鸡蛋2个,淀粉、面粉、葱、姜、食用油适量。

1、先把黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后清洗干净,切成条状备用。

2、准备一个大一些的碗,打入鸡蛋,加入面粉、盐和适量的水,搅拌均匀。

3、把土豆和豆芽清洗干净,切成条状备用。

4、把炒锅中加入食用油,烧热后放入葱花,爆香。

5、放入鱼块,煎至两面金黄即可。

6、最后加入适量的水,然后加入鸡蛋和土豆,调成大火煮开。

7、把土豆和豆芽一起倒入,煮至沸腾后,加入适量的盐和味精,再稍微搅拌一下即可出锅。

三、 红烧肉

材料:五花肉500克,八角1颗,桂皮1段,葱1段,姜1块,料酒1大勺,老抽1/2大勺,白糖1大勺,盐适量。

1、五花肉洗净,切成大小适中的块。