揭秘香辣蟹的烹饪技巧，教你如何做出超级美味的香辣蟹！

揭秘香辣蟹的烹饪技巧,教你如何做出超级美味的香辣蟹!

1、主料:鲜蟹。辅料:葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒、胡椒粉。把蟹用清水冲洗干净,在蟹身上划几刀,然后加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3、葱姜蒜切片,干辣椒剪成段。

4、锅里倒入适量油,放入花椒、姜蒜片,爆香。

5、放入腌制好的蟹,大火炒制。

6、然后放入生抽、胡椒粉,再淋入适量清水。

7、然后盖上盖子焖煮10分钟。

8、然后打开盖子,倒入适量辣椒油,撒入少许花椒粉,快速翻炒几下,出锅。

9、出锅啦。

小窍门:

1、为了让蟹肉更加入味,最好先放入白酒,然后再放干辣椒。蟹的大钳子非常易被捅出,需要多清洗几遍。

3、螃蟹的腿会自动绑住,不会跑了。

4、加入盐、胡椒粉、胡椒粉、姜蒜,还可以加生抽、酱油、辣椒油。

5、然后大火收汁,这样就可以使蟹肉更加入味。

蟹,又名“蟹”、“绒螯蟹”。肉味鲜美,营养丰富。蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

1、蟹以青背白肚者为佳。其肉质细嫩,味美可口,是名贵的水商品,可鲜食,也可盐渍、干制。螃蟹还有一定的药用价值,其性寒,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹可制泥鳅。其肉味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。