揭秘馒头制作的秘诀：如何让馒头面和软又好吃？

揭秘馒头制作的秘诀:如何让馒头面和软又好吃?

做法一:

食材:普通面粉300克、白糖10克、水30克、牛奶200克。

做法:

1、先将牛奶、白糖和酵母混合在一起,加入水,充分搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑面团。

2、将面团放在温暖处发酵。面团发至两倍大时,将面团取出,揉搓排气,再擀成面片。再擀成长方形,然后将面条均匀的放在上面。

5、将面片卷起来,搓成圆形,盘成圆形,将做好的馒头面放盘子里,再将盘子扣在锅上,再蒸20分钟即可。

做法二:

食材:面粉200克、白糖10克、牛奶200克、鸡蛋1个。

1、先将牛奶、白糖和酵母混合在一起,加入水,充分搅拌均匀,加入面粉,充分搅拌均匀。面团发至两倍大时,将面团取出,揉搓排气,再擀成长方形,将面条均匀的放在上面。将面片卷起来,搓成圆形,将做好的馒头面放盘子里,再蒸20分钟即可。

做法三:

食材:南瓜泥200克、牛奶200克、面粉300克、白糖10克。

1、将南瓜去皮去瓤,切成小块。

2、将南瓜上蒸锅蒸熟,取出放凉。用小勺将南瓜泥挖出来,加入牛奶和白糖,用小勺将其搅拌均匀。将酵母加入温水中,搅拌均匀后静置5分钟。

5、将面团搓成长条状,切成小块,每个都搓成馒头面。

6、取一个蒸锅,烧开水,放入馒头面,盖上锅盖,醒发30分钟。

7、将南瓜面取出,擀成长方形,将做好的馒头面装入碗中,再在面上撒上一层面粉,然后用手按压,让馒头面更加蓬松。

8、在平底锅中放入适量油,加热至7成热,放入做好的馒头面,煎至两面金黄即可。